Hornos brasa construidos integramente en acero de primera calidad, lo que asegura durabilidad y resistencia. Las parrillas cerradas nos ofrecen la posibilidad de cocinar alimentos en un espacio cerrado. Están revestidos con materiales aislantes que no solo optimizan el uso de carbón, sino que también reducen significativamente la radiación calorífica, haciéndolos más eficientes y seguros en entornos de cocina profesional. La capacidad de ajuste de la entrada de aire y la salida de humos ofrece flexibilidad y control sobre el proceso de cocción, mientras que el cortafuegos interior añade un nivel adicional de seguridad.
La cabina del horno, de mayor altura, facilita el uso simultáneo de varias parrillas, permitiendo trabajar de manera más cómoda y eficiente. Además, el diseño incluye un cajón recogecenizas de acero inoxidable de alta calidad, que mejora el aislamiento térmico durante el proceso de encendido, facilitando la gestión y limpieza del horno. Mediante el control del flujo de aire que entra en el horno podemos controlar la temperatura de cocción, así como la concentración de humo dentro del horno nos permite controlar el ahumado de los alimentos para dar un sabor muy característico.
Modelos: Oven 50 (para 40 a 50 comensales), Oven 90 (89 a 90 comensales) y Oven 140 (130 a 140 comensales). Incluyen herramientas esenciales para el asado: parrilla de acero inoxidable, pinzas, pala recogecenizas, atizador de carbón y cepillo metálico para limpìar la parrilla.
Precio
Marca: Pujadas
Chimenea para hornos Pujadas Grill. Sistema diseñado para integrarse con los hornos Pujadas Grill, mejorando la regulación de la temperatura y la seguridad durante la cocción.
Precio
Marca: Pujadas
Parrilla calientaplatos fabricada en acero inoxidable de alta calidad. El accesorio perfecto para los amantes de la cocina a la brasa.
Precio
Marca: Pujadas
Parrilla de varillas fabricada en acero inoxidable para hornos Pujadas Grill.
Precio
Marca: Pujadas
Las mesas para hornos Pujadas Grill están diseñadas para ofrecer soporte y funcionalidad adicionales a los modelos 90 y 140.
Precio
Marca: Pujadas
Carbón vegetal Marabú en saco de rafia plastificada con asa. Alto rendimiento calorífico. Buena mezcla de roturado y canelino. Carbón de granulometría gruesa y sin polvo. 30 sacos.
Marca: Sammic
Placas de acero de 15mm rectificadas con revestimiento de cromo duro. 2 o 3 quemadores de acero inoxidable con revestimiento de titanio y encendedor independiente.
Marca: Pujadas
Placa de inducción doble. Para la preparación de salsas, cremas y cocciones a altas temperaturas.
Marca: sammic
Panel y asa de poliamida. Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador. Profesional, de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar. Ideal para la regeneración. Construcción en acero inoxidable.
Marca: Pujadas
Olla arrocera eléctrica. Diseñado para cocinar y mantener caliente hasta 6,1 kg de arroz, tanto de grano corto como largo.
Marca: Hamilton Beach
Alto rendimiento 1.000 W. Cúpula antirruido. Bol policarbonato apilable y graduado 1,4 L. Embragues metálicos. 100 programas preconfigurados. Silenciosa y resistente.
Marca: Bourgeat
Placa fría de cristal templado, extraible con placa eutéctica GN 1/1. 60 x 40 cm.
Marca: Sammic
Freidoras eléctricas. Cuba fija. Capacidad de 8 litros. Fabricadas en acero inoxidable.
Marca: Tellier
El baño maría Supreme permite cocinar los alimentos en bolsas herméticas selladas al vacío a temperatura que va de 30°C a 100°C. Cocción uniforme, precisa y controlada a baja temperatura de los alimentos,
Marca: Hamilton Beach
Bol PC graduado y apilable. Embragues metálicos. Para cubitos pequeños o medianos. Tecla ON/OFF/PULSE. 2 velocidades. Temporizador (hasta 40"). Producción/día: 25 a 50. Bol 1,4 Litros. 750 W
Marca: Lacor
Bobinas de plástico de 105 micras. Ancho 14 cm, 22 cm o 28 cm. Largo 5 o 10 metros.
Marca: Lacor
Capacidad 4 tostadas. Tostadora eléctrica automática. Ideal para desayunos. Potencia 1.750 W. Medidas 32,5 x 28 x h19 cm.
Marca: Hamilton Beach
Jarra de repuesto de policarbonato 1,3 litros graduada, para batidoras 908.
Marca: Santos
Nuevo exprimidor automático con palanca. Mayor velocidad de extracción del zumo gracias a su innovadora piña helicoidal.
Marca: Lacor
Capacidad 2 tostadas. Tostadora eléctrica automática. Ideal para desayunos. Potencia 1.000 W. Medidas 18 x 28 x h18 cm.
Marca: sammic
Acero inoxidable. Regulación independiente de cada quemador. Motor en la parte superior que evita la caída de grasa sobre el motor.
Marca: Lacor
Mantienen la temperatura 80ºC (+/-4ºC). Placa: Ø 11cm. Placa doble: 38 x 20,5 x h7 cm · W: 180.
Marca: Dynamic
No lleva cuchilla sino un martillo que succiona, aplasta y expulsa la preparación a través de las ranuras de la campana. 270 W. Pie desmontable. Velocidad variable (de 3.000 a 12.000rpm). Pie de 22,5cm.
Marca: Pujadas
Carbón vegetal Marabú en saco de rafia plastificada con asa. Alto rendimiento calorífico. Buena mezcla de roturado y canelino. Carbón de granulometría gruesa y sin polvo. 30 sacos.
Marca: Hamilton Beach
Lava jarras y vasos rápidamente, sin conexiones eléctricas. Accionado por presión. Conexión a toma agua.
Marca: Dynamic
Set bloque motor + pie triturador 16 cm. Profesional, rápido, eficiente y robusto. De 0 a 13.000 rpm. Cuchilla estándar o emulsionadora. Fácil limpieza (pie desmontable).