Sifón GORMETWHIP. A partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para permitir nuevas aplicaciones, Ferran Adrià de El Bulli, ha desarrollado una técnica con la que mejorar las espumas y preparar salsas, tanto frías como calientes.
Fabricado enteramente en acero inoxidable. Junta de silicona resistente al calor.Pistón fijo para un servicio más fácil. Tres decoradores con rosca metálica. Palanca antigoteo y aislante del calor. Apto para el lavavajillas. Sistema cerrado y sellado HACCP.
Sifón CREAMPROFI. Ideal para montar nata fresca al instante. Para preparar también todo tipo de elaboraciones frías.
Cargas para GourmetWhip y CreamProfi. Fabricadas en acero reciclable lacado en plateado. Contienen 8 g de N2O puro y no son rellenables.
Precio
Marca: Matfer
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.
Marca: Lacor
(b) Chef Inox. Asas abatibles. Inox 18% Cr.
Marca: Pujadas
Fabricadas en acero inoxidable 18/10, adaptadadas a todo tipo de cocinas incluidas la de inducción.
Marca: Valira
Antiadherente reforzado. Aluminio fundido indeformable muy conductor de calor. Limpieza fácil.
Marca: Pujadas
Fabricada en acero inoxidable 18/10. Compatible con todo tipo de cocinas.
Marca: Garcima
Con despavorizadores de Ø20 a Ø36 cm y sin despavorizadores de Ø42 a Ø80 cm.
Marca: Lacor
Guante algodón aluminizado. Hasta 260ºC.
Marca: Pujadas
Bol semiesférico fabricado en acero inoxidable. Ideal para mezclar, batir o montar ingredientes con eficacia.
Marca: GI.METAL
Pala redonda WoodTech de aluminio anodizado con mango imitando madera. Liviana, flexible, segura y firme.
Marca: Fansa
TERRACOTA COOKWARE. Tierra cocida resistente al hielo y al fuego. Apta para uso alimentario.
Marca: Pujadas
Monobloc (MB) Inox.
Marca: GI.METAL
Pinza para bandejas para horno de acero inoxidable y mango de nailon.
Marca: Pujadas
Serie TOP LINE. Con tapa
Marca: Pujadas
Rustidera aluminio presentación antiadherente.
Marca: Valira
Aluminio inyectado. Indeformables. Mango en acero inoxidable, hueco. Antiadherentes. Apta para vitro, gas y placas eléctricas.
Marca: Pujadas
Molde hondo inox para pizza. Acero inoxidable.
Marca: Lacor
Termómetro dual infrarrojos (-33ºC a +220ºC) / sonda acero inox orientable (-55ºC a +330ºC).
Marca: GI.METAL
Pala perforada Amica. Cabezal de aluminio anodizado neutro y mango anodizado negro. (antes AURORA)
Marca: Pujadas
Cuchara de cocina fabricada en nailon. Resistente hasta 205ºC.
Marca: Pujadas
Cazuela alta. Aluminio de fundición de gran resistencia. Exterior pintado en elegante color bronce.
Marca: Lacor
Acero inox 18/10 con fondo sandwich difusor. Apta para inducción. Marcas de llenado con escala en litros.