Serie ALLIANCE
Cazo alto Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cazo bajo Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cazo cónico Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Sartén cobre Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Sartén pescado Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cacerola alta Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cacerola baja Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Boles y Escurridores
Escurreverduras Swing

Precio
Marca: Matfer
Cuerpo y cesta de polipropileno. Tapa transparente de policarbonato. Incluye tubo evacuación.

Coladores y pasapurés
Pasasalsas Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Uso intensivo. Para tamizar ingredientes, rellenos finos, para colar las salsas.

Coladores y pasapurés
Colador exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Estructura de Exoglass. Ø20 cm. Malla de acero inoxidable.

Utensilios preparación
Sifón Gourmet Whip+

Precio
Marca: Matfer
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.

Utensilios preparación
Sifón Thermo Whip+

Precio
Marca: Matfer
SIFÓN THERMO WHIP+. Botella isotérmica de doble pared. Mantiene la temperatura 3 h en caliente y 8 h en frío.

Aparatos de medición
Termómetro digital sonda abatible

Precio
Marca: Matfer
Modelo HACCP, Rango entre -50/300ºC. Sonda inoxidable. Rotación 180º. Se entrega con certificado de precisión y 1 pila AAA.

Aparatos de medición
Medidor de PH

Precio
Marca: Matfer
Medidor de PH y temperatura. Modelo estanco IP65. Escala de PH de 0 a 14. Precisión 0,1 ph y 0,5ºC.

Ordenación
Estantería de almacenaje plegable

Precio
Marca: Matfer
Sistema de bloqueo de posiciones abierta y cerrada. 5 niveles GN 1/1 (espacio entre niveles: 7,5cm). Acero inoxidable. 4 patas antideslizantes.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula gigante polietileno

Precio
Marca: Matfer
Paleta y 2 asas de PE, mango inox. Largo de 1 metro o 1,2 metros. No dejar dentro de la cacerola durante la cocción. Soporta una temperatura de hasta 85°C.

Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo Automático PC 0,75 L

Precio
Marca: Matfer
Embudo automático de policarbonato. Se entrega con soporte cromado. Modelo 0,75 L incluye boquilla de Ø 4 mm.

Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo Automático PC 1,5 L

Precio
Marca: Matfer
Transparente. Precisión de rellenado, mango ergonómico, caudal regulable gracias a boquillas intercambiables.

Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo automático Inox

Precio
Marca: Matfer
Embudo automático inox. Incluye 2 tubos de salida Ø 3 y 6 mm intercambiables y una salida de Ø 8 mm sin tubo.

Embudos, Mangas y dosificadores
Secador Mangas / Boquillas

Precio
Marca: Matfer
Para 4 mangas y 31 boquillas.

Masa y Pasta
Cortapastas extensible cromado

Precio
Marca: Matfer
Acero cromado

Placas y Rejillas
Guantes/Manoplas

Precio
Marca: Matfer
Guantes/manoplas de cuero interior de lana doblado. Resistente hasta 300ºC. Cumple normativa EN 420, EN 388 y EN 407.

Tablas de corte
Soporte Tablas

Precio
Marca: Matfer

Tijeras
Tijera Hierbas

Precio
Marca: Matfer
Tijera con 5 hojas de acero inox templado y pulido. 4 mm entre hojas.

Cubetas GN Inox
Ordena tapas Inox

Precio
Marca: Matfer
Permite ordenar y secar hasta 6 tapas simultáneamente.

Serie ALLIANCE
Cazo flambear Elegance

Precio
Marca: Matfer
Cazo pequeño Ø9 cm para el flambeado o el servicio individual. Con borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Tapa cobre Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie CLASSE CHEF
Sartén CLASSE CHEF 4 capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Sautex Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Blinis Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Crepera Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Sartén oval Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Sartén rectangular Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Cazos y espumaderas
Pala fritos exoglass

Precio
Marca: Matfer
Exoglass

Espátulas y pinzas
Raspador con mango

Precio
Marca: Matfer
Hoja de acero templado con un clip de protección de plástico. Mango de acero Epoxy. Empuñadura antideslizante de PVC negro.

Espátulas y pinzas
Cepillo mango largo

Precio
Marca: Matfer
Cabeza de madera pintada (negra) con doble hilera de alambres de acero inoxidable de largo 28 mm. Largo del mango 74 cm. Largo del cepillo 20,5 cm.

Ordenación
Porta utensilios mural

Precio
Marca: Matfer
Panel Inox. perforado 60 x 70 cm. Ganchos de acero de 20 y 30 cm de largo.

Ordenación
Clasificador tapas

Precio
Marca: Matfer

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Exoglass®". Hasta 220ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Biselada Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Espátula biselada "Exoglass®". Hasta 220ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Cucharas remover Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Cucharas "Exoglass®". Hasta 220ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátulas PELTON

Precio
Marca: Matfer
Exoglass®: Esterilizables. Resisten hasta 220ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro

Precio
Marca: Matfer
Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro ELVEO

Precio
Marca: Matfer
Con paleta flexible de silicona. Espátulas-Termómetro desmontable de -20º a +200ºC. Precisión 0,1ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula/Lengua ELVEO

Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Elveo". Resiste hasta +260ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula rascadora SILVEO

Precio
Marca: Matfer
Paleta silicona flexible, redondeada y mango robusto Exoglass®. Resistente hasta 260 ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula lisa Inox

Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Inox

Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Elvea

Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Elvea". Hasta 110ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Spatulon

Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Spatulon". Mango en exoglass y paleta en elastómero termoplástico. Hasta 110ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras poliamida

Precio
Marca: Matfer
Fibras poliamida, mango plástico.

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras naturales

Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales, mango plástico.

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel redondo fibras naturales

Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales. Cerdas seda natural.

Racionadores y libradores
Librador Aluminio

Precio
Marca: Matfer
Pala ingredientes monobloc.

Sopletes y quemadores
Soplete profesional Matfer

Precio
Marca: Matfer
Con botón piezoeléctrico y botón de ajuste del caudal. Ideal para pegar piezas de azúcar y para la caramelización de superficies.

Sopletes y quemadores
Soplete gas Matfer

Precio
Marca: Matfer
Para caramelizar la superficie de los postres y de las crèmes brûlées, pegar piezas de azúcar o para dorar aves

Boquillas
Set Boquillas PC

Precio
Marca: Matfer

Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Comfort

Precio
Marca: Matfer
Interior liso, exterior aterciopelado antideslizante. Film de 3 capas resistente hasta 100ºC.

Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Matfer

Precio
Marca: Matfer
Caja 100 mangas desechables de calidad extra. Abertura: 30 cm. Espesor de 65µ (15µ nylon + 50µ polietileno). Soporta productos calientes.

Embudos, Mangas y dosificadores
Dispensador mangas

Precio
Marca: Matfer

Masa y Pasta
Cortapastas Inox

Precio
Marca: Matfer
Hoja de acero inox (110 x 105 mm), mango de poliamida (Ø 27mm)

Masa y Pasta
Rodillo picador

Precio
Marca: Matfer
Rodillos picadores y rodillos lasaña.

Masa y Pasta
Rodillo lasaña

Precio
Marca: Matfer

Aros y cortapastas
Cortapastas redondo Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Cortapastas EXOGLASS®. . Modelo redondo (liso y rizado).

Aros y cortapastas
Cortapastas oval Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Cortapastas EXOGLASS®. Modelo oval rizado.

Aros y cortapastas
Sets Cortapastas Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Sets cortapastas

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal

Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal Premium

Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado

Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada de 1,5mm de espesor. Sin teflón. No apta para lavavajillas

Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio perforado

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio perforado de 1,5 mm de espesor (referencia <b>51.293</b> de 2 mm de espesor). Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio de 1,5 mm de espesor. Especial para presentaciones de producto.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero cantos rectos

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.

Placas y Rejillas
Placa pastelera inox

Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Acero inoxidable. Disponibles 4 medidas diferentes.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado perforada

Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada perforada de 1,5 mm. Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio pavonada c/rectos

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de aluminio pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza. La referencia <b>130.588</b> es aluminio antiadherente.

Placas y Rejillas
Placa pastelera inox cantos rectos

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero inoxidable con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.

Placas y Rejillas
Rejilla alambre Inox

Precio
Marca: Matfer
Rejilla alambre de acero inoxidable.

Placas y Rejillas
Rejilla redonda con pies

Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.

Placas y Rejillas
Rejilla Pastelera con pies

Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.

Placas y Rejillas
Papel cocción ECOPAP

Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Placas y Rejillas
Papel cocción EXOPAP

Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Placas y Rejillas
Hoja cocción SILPAT

Precio
Marca: Matfer
Utilización sin necesidad de aceites o grasas. Para mejores resultados usar sobre placas perforadas de aluminio. Para todo tipo de horneados: normal, ventilado, al vapor y con microondas o congelador. Resistente de -40ºC a +300ºC.

Placas y Rejillas
Hoja de cocción EXOPAT

Precio
Marca: Matfer
Tela de cocción antiadherente. Tejido de vidrio impregnado de siliconas.